Grasa inflamable sobre los fogones que podría provocar accidentes, residuos que se acumulan y podrían provocar un incendio, gases acumulados que generan molestias a personal y clientes, la campana de cocina de tu negocio de hostelería es vital para el desarrollo del servicio de tu local.
El deterioro de la campana industrial puede conllevar problemas en el funcionamiento de tu bar o restaurante o graves multas y problemas legales. Su cuidado es fundamental. Pero no te preocupes, si quieres saber cómo limpiar correctamente la campana de tu cocina industrial estás en el post adecuado.
Productos y utensilios de limpieza correctos
La limpieza de campanas extractoras industriales precisa productos de limpieza profesionales, pero también se pueden usar productos habituales en la cocina. Te recomendamos leer nuestro artículo sobre productos de limpieza esenciales para una cocina industrial.
- Agua
- Líquido desengrasante
- Vinagre para limpieza
- Bicarbonato de soda
- Paños, esponjas y cepillos
Elige el producto desengrasante a tu gusto, ten en cuenta que para diluir algunos productos utilizaremos agua caliente. Para la parte exterior de la campana extractora de hostelería te recomendamos utilizar paños de microfibra, que la dejarán limpia y brillante.
Desmontar la campana industrial
Es clave que conozcas bien la campana extractora profesional que has comprado, algunas de ellas tienen piezas fáciles de desmontar y otras son más compactas. Quita los filtros y las piezas desmontables para lavarlas una a una; la campana y algunas de las piezas desmontables puedes limpiarlas con los mismos productos y procedimiento, pero los filtros necesitan un tratamiento diferente. Aprende más sobre el mantenimiento adecuado de campanas de cocina industriales.
Limpieza de los filtros de la campana extractora
Separalo y rocía el líquido desengrasante. Deja actuar el producto durante un mínimo de 10 minutos.
Pasado ese tiempo, con un cepillo, frota el filtro para que salgan los residuos y la grasa. Algunas personas prefieren hacerlo con paño, pero la verdad es que no resulta tan efectivo.
Finalmente, aclara mientras frotas el filtro, para que todo el producto que has aplicado salga definitivamente.
Déjalo secar mientras limpias las demás piezas de la campana.
Cómo limpiar la campana de una cocina industrial
Aplica un poco del producto desengrasante en un trapo y frota el interior de la campana con él. Es importante insistir en los lugares donde hay más residuos. Nunca rocíes directamente dentro de la campana, podría provocar daños en el motor.
El vinagre y bicarbonato pueden ayudar a conseguir brillo en las zonas limpias, para el interior puedes utilizar una esponja para garantizar una mayor limpieza del equipo. No te pierdas nuestro artículo sobre productos naturales para la limpieza, luego aclara, confirmando que no siguen restos de los productos utilizados en la campana.
Si existen obstrucciones o la parte interna de la campana está en mal estado, te recomendamos contratar el mantenimiento de la cocina industrial con Limpiezas Express con una empresa que te garantice dejar la campana en las mejores condiciones de aseo.
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