Una limpieza adecuada de un restaurante proporciona un ambiente limpio e higiénico para la salud y seguridad de los empleados y clientes. Todos los aspectos de la instalación deben limpiarse adecuadamente para garantizar una preparación y manipulación segura de los alimentos. Los gerentes de restaurantes deben inspeccionar cuidadosamente las áreas de cocina, las áreas de comedor, los suelos y los baños para asegurarse de que el restaurante cumpla con los requisitos de salud y saneamiento establecidos por el gobierno local. Desde Limpiezas Express sugerimos crear una lista de limpieza que los empleados y la gerencia puedan seguir atentamente e que incluya instrucciones detalladas de los procedimientos de limpieza del restaurante.

Aquí te contamos todas las razones de por qué es importante la limpieza adecuada de un restaurante. ¡Toma nota!

Limpieza adecuada de un restaurante

1. Una cocina limpia es vital

La cocina es una de las áreas más importantes del restaurante para mantenerse limpia. Esta área está expuesta a una variedad de posibles contaminantes. Los cocineros, camareros, asistentes e incluso los cajeros tienen acceso a la cocina y podrían contaminar los productos alimenticios. Los alimentos crudos también presentan riesgos para la salud si las superficies no se limpian lo suficiente.

Para limpiar adecuadamente la cocina de un restaurante, los empleados deben desinfectar el equipo y las superficies que han estado en contacto con alimentos e instrumentos de cocina y deben hacerlo después de cada tarea. El departamento de salud estatal o local establece los tipos adecuados de desinfectantes que los trabajadores de la cocina deben utilizar al lavar los platos, así como las técnicas de almacenamiento adecuadas para los alimentos que pueden contener patógenos transmitidos por la sangre.

De este modo, es muy importante que publiques los procedimientos operativos estándar de cómo mantener y mejorar la limpieza de un restaurante en un lugar destacado dentro de la cocina como recordatorio para los empleados. Los artículos de cocina como tablas de cortar, licuadoras, parrillas y mostradores también deben desinfectarse.

irtancia limpieza resturante empresa de limpieza restaurantes

2. No olvides el comedor

La limpieza del área del comedor es necesaria por razones de seguridad y para mantener la apariencia general del establecimiento. Los suministros de limpieza de la mesa del restaurante deben almacenarse lejos de los alimentos, pero deben estar disponibles para el personal. El comedor suele ser la primera zona que ven los clientes cuando entran a un restaurante. Muchos visitantes pueden decidir irse si el comedor parece insalubre.

Los trabajadores de los restaurantes pueden limpiar adecuadamente las áreas del comedor desinfectando a fondo las superficies con las que los clientes entran en contacto, como las superficies de las barras, mesas y sillas. La limpieza de la superficie debe realizarse con toallas limpias que no se hayan utilizado en superficies de otras áreas del restaurante, como el baño o la cocina. Se recomienda un limpiador de mesa de restaurante que cumpla con los estándares de desinfección. También es necesario asegurarse de que las botellas de condimentos y los menús se desinfecten con regularidad.

3. Los suelos sucios son un problema de seguridad

Los suelos sucios de los restaurantes son antiestéticos y representan un riesgo para la seguridad de los empleados y clientes del restaurante. Muchos establecimientos colocan un tapete grande en la entrada del restaurante para evitar que la suciedad del exterior ingrese dentro del establecimiento. Los trabajadores deben barrer y fregar cerca de las entradas y salidas del restaurante con frecuencia, así como debajo de las cabinas y mesas para mantener limpias estas áreas. La limpieza profunda regular con jabón, agua y blanqueador líquido ayuda a eliminar la suciedad acumulada en la lechada de las baldosas. Si ocurre un derrame, los trabajadores deben seccionar rápidamente el área, limpiar el derrame y dejar que se seque para evitar un incidente de resbalón y caída.

4. Limpiar los baños con regularidad

Los baños son otra área que requiere limpieza y mantenimiento frecuentes. En la mayoría de los casos, los baños son compartidos por empleados y visitantes. La limpieza adecuada de los baños ayuda a prevenir la contaminación cruzada de los empleados con los productos alimenticios y los utensilios para comer. Para limpiar adecuadamente el baño, los empleados deben fregar los inodoros y los asientos, así como el suelo alrededor de los inodoros. Todas las manijas de las puertas y los grifos del fregadero deben desinfectarse. Las áreas de superficie alrededor de los fregaderos deben desinfectarse y secarse. Los dispensadores de jabón, toallas de papel y papel higiénico también deben estar completamente abastecidos. Los empleados deben monitorear los baños con frecuencia para asegurarse de que no requieran atención.

empresa de limpieza profesional restaurantes

Una limpieza profesional regular cada cierto tiempo es fundamental

Independientemente de la limpieza diaria, que es necesaria, una limpieza realizada por profesionales cada cierto tiempo es fundamental para mantener el restaurante lo más higiénico y acogedor posible. Y más ahora a raíz de la crisis del Coronavirus que hace más indispensable la limpieza y desinfección regular. 

La higiene es la mejor forma de demostrar calidad ante nuestros clientes. Por eso haz de tu local siempre un lugar impecable y fiable para tus clientes. En Limpiezas Express contamos con muchos años de experiencia en la limpieza y desinfección de locales y restaurantes. Te ofrecemos la posibilidad de conocer un presupuesto para la limpieza a fondo de restaurantes de manera online gratis, y completamente personalizado.

PRESUPUESTO GRATIS