No hay nada peor que el olor a marisco crudo, mezclado con carne quemada, moho, grasa y varios olores de ingredientes derramados. No es un olor muy apetecible para la cocina de un restaurante, por no mencionar insalubre y antihigiénico.
Es perfectamente comprensible que las cocinas industriales tiendan a acumular más olores a medida que se preparan allí una amplia variedad de comidas. Las cocinas de los restaurantes también tienden a almacenar grandes cantidades de alimentos crudos, y varios equipos de cocina trabajan en un espacio pequeño. Es por eso que deshacerse regularmente de los olores es imperativo en las cocinas de los restaurantes.
Hay varias formas de eliminar el olor en una cocina comercial
Prueba una de estas soluciones:
Usa difusor de aceite esencial
Es difícil abordar la fuente de los olores, ya que hay varios de ellos en toda la cocina, así que intenta usar un difusor de aire durante el día para enmascarar el olor. Puedes usar diferentes aromas que también pueden ayudar con la energía y la moral del equipo. Sin embargo, ten en cuenta que el difusor de aire puede no ser suficiente para enmascarar olores realmente fuertes.
Usa vinagre
La fuerte naturaleza ácida del vinagre actúa para absorber los olores básicos, como la grasa. Cuando la cocina no esté ocupada, pon un bol de vinagre blanco en el medio y deja todas las puertas y ventanas cerradas. El vinagre funcionará durante la noche para absorber el olor. También puedes usar una mezcla de vinagre y agua para rociar las áreas de donde provienen los olores y luego limpiar.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el vinagre solo puede absorber las moléculas que llevan el olor básico. Una vez realizada la limpieza, tendrás que trabajar para neutralizar el olor a vinagre y otros olores ácidos que pueden provenir del queso o del olor corporal.
Aborda los principales focos de malos olores
Muy a menudo, los olores de los restaurantes son causados por diversos focos. Si el olor de un área en particular es abrumador, intenta abordar eso primero, por ejemplo, sacar la basura o limpiar la nevera y el congelador. Esta acción puede marcar la diferencia al instante. Si además de los olores necesitas mantener una cocina impecable y libre de bacterias, te recomendamos leer nuestro artículo sobre cómo reducir las bacterias en la cocina de forma efectiva, donde encontrarás consejos esenciales para asegurar una limpieza total en todas las áreas.
Usa un limpiador de ozono
Para asegurarse de que la cocina esté desinfectada y todos los olores neutralizados sin tener que pasar por todos los focos potenciales del olor, usa un limpiador de ozono duradero y de alta calidad que elimine el olor hasta la última molécula. Puedes asegurarte así de que todas las áreas de la cocina estén libres de olores, incluidas las que son difíciles de eliminar.
Si no dispones de tiempo o materiales adecuados para mejorar la higiene, eliminar olores y aumentar la eficiencia de tu cocina contacta con profesionales de limpieza, si de lo contrario quieres seguir por tu cuenta, recibe más consejos en nuestro artículo sobre cómo realizar una limpieza a fondo en la cocina de tu restaurante.
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