Las mejores placas de inducción del mercado
Las estufas de inducción son una opción eficiente y segura tanto para los chefs gourmet como para los cocineros ocasionales. En lugar de usar una bobina radiante como una estufa eléctrica o una llama como una estufa de gas, los modelos de inducción usan campos electromagnéticos para conducir el calor en utensilios de cocina compatibles.
La ventaja es que el calor se transfiere directamente a los utensilios de cocina y la función de calentamiento se detiene en cuanto retiras la olla o sartén. Dado que la placa de cocción no se calienta al tacto, también evita la suciedad de los alimentos horneados y los derrames.
Contiene placas de inducción con diversas funciones.
- Dimensiones: 59 x 52.2 x 5.1 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 13 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 7400 W con 17 niveles de potencia.
- Zonas de inducción: 3 zonas de inducción con la zona más grande de hasta 32cm. Las otras dos, una de 21 cm y la otra de 15 cm.
- Control de la temperatura: la función fryingsensor controla la temperatura del aceite, evitando que los alimentos se quemen.
- Seguridad: autodesconexión de seguridad, bloqueo del control, detección recipiente y seguro para niños.
- Características extras: programación de tiempo y avisador acústico para cada zona, la función boost acorta el tiempo de calentamiento inicial al aumentar la potencia en un 50%.
PROS
CONTRAS
Contiene placas de inducción con capacidad de limpieza simple.
- Dimensiones: 60.2 x 52 x 5.1 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 11.8 kg.
- Potencia: 2300 w cada una de las 4 zonas de cocción.
- Zonas de inducción: 4 zonas de inducción de 21 cm cada una.
- Seguridad: apagado automático, bloqueo del control, detección recipiente y seguro para niños.
- Características extras: boost function, pantalla incorporada, puente de la función, indicador de calor residual, programación de tiempo y avisador acústico para cada zona.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción con flexinducción, 17 niveles y control lightslider.
- Dimensiones: 71 x 52 x 5.1 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 13 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 7400 W con 17 niveles de potencia.
- Zonas de inducción: 3 zonas de inducción con la zona más grande de hasta 32 cm. Las otras dos, una de 21 cm y la otra de 15 cm.
- Control de la temperatura: la función fryingsensor controla la temperatura del aceite, evitando que los alimentos se quemen.
- Seguridad: autodesconexión de seguridad, bloqueo del control, detección recipiente y seguro para niños.
- Características extras: programación de tiempo y avisador acústico para cada zona, la función boost acorta el tiempo de calentamiento inicial al aumentar la potencia en un 50%.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción de 3 zonas.
- Dimensiones: 59.2 x 52.2 x 5.1 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 11 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 4400 W con 17 niveles de cocción.
- Zonas de inducción: 3 zonas de inducción, donde la más grande es de 28 cm. Los otros de 21 y 14.5 cm.
- Seguridad: bloqueo de seguridad, alarma acústica, bloqueo para niños, autodesconexión y detección de recipiente.
- Características extras: función memoria, inicio automático, programación de tiempo, función sprint, función memoria e indicador de calor residual.
- Opinión: ideal para casas donde viven pocas personas o para aquellos que no cocinan mucho y no precisan de demasiadas zonas de cocción. También para pisos pequeños y segundas residencias.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción de dos zonas, ideal para pisos pequeños o segundas residencias.
- Dimensiones: 52 x 28.8 x 5.6 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 4 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 3500 W.
- Zonas de inducción: 2 zonas de cocción, una de 14 cm y otra de 18 cm.
- Seguridad: bloqueo de seguridad y seguro para niños.
- Características extras: indicador de calor residual, temporizador.
- Opinión: ideal para casas donde viven pocas personas o para aquellos que no cocinan mucho y no precisan de demasiadas zonas de cocción. También para pisos pequeños y segundas residencias.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción de 2 zonas, tanto integrable cómo portátil y placa de cristal.
- Dimensiones: 65 x 43.7 x 12 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 6.04 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 3500 W con 10 niveles de potencia en una zona y 8 en otra.
- Zonas de inducción: 5 zonas de cocción. La mayor es de 38 cm. Las otras de 18 cm y 14.5 cm.
- Seguridad: bloqueo de seguridad, un indicador de alta temperatura y un apagado automático de seguridad, bloqueo para niños, autodesconexión.
- Características extras: programación de tiempo, sistema disipación de calor.
- Opinión: ideal para parejas o pequeños apartamentos.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción de 5 zonas.
- Dimensiones: 51.7 x 79.5 x 5.5 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 16 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 7400 W con 17 niveles de cocción.
- Zonas de inducción: 5 zonas de cocción. La mayor es de 38 cm. Las otras de 18 cm y 14,5 cm.
- Seguridad: bloqueo de seguridad, alarma acústica, bloqueo para niños, autodesconexión y detección de recipiente.
- Características extras: función memoria, inicio automático, programación de tiempo, función memoria e indicador de calor residual.
- Opinión: la placa de inducción Neff T58BT20N0 es una de las mejores adquisiciones que puedes realizar si estás buscando una placa de inducción de buena calidad y con las prestaciones más altas del mercado.
PROS
CONTRAS
Modelo con gran capacidad de lavado y diversidad de funciones especiales.
- Dimensiones: 65 x 42.2 x 13.6 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 5.44 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 3500 W con 10 niveles de potencia.
- Zonas de inducción: 2 zonas de cocción.
- Seguridad: protección contra sobrecalentamiento, sobrepresión y sobrecorriente, apagado automático.
- Características extras: temporizador.
- Opinión: ideal para segundas residencias y para caravanas, autocaravanas o residencias de estudiantes y también es adecuada como placa de cocina adicional para grandes fiestas o ocasiones especiales. También cómo placa adicional a la principal de tu casa.
PROS
CONTRAS
Placa de inducción individual portátil con 1 zona de cocción ligera y de fácil manejo.
- Dimensiones: 35 x 28.2 x 6.5 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 2.81 kg.
- Potencia total máxima de la placa: 2000 W con 10 niveles de potencia.
- Zonas de inducción: 1 zona de cocción.
- Seguridad: apagado automático, detección automática de giro, la protección contra sobrecalentamiento con sistema de detección de error de diagnóstico, así como el sistema de advertencia de bajo voltaje y alto voltaje.
- Características extras: temporizador, pantalla táctil.
- Opinión: ideal para segundas residencias, para personas que no cocinan mucho o cómo extra a la placa principal.
PROS
CONTRAS
Contiene placas de inducción con diversas funciones.
- Dimensiones: 52 x 60.2 x 5.1 cm. (largo x ancho x alto)
- Peso: 13 kg.
- Potencia: 2200 W cada zona de cocción.
- Zonas de inducción: 2 zonas de inducción con la zona más grande de hasta 28cm. Las otras de 21 o 19 cm.
- Control de la temperatura: la función fryingsensor controla la temperatura del aceite, evitando que los alimentos se quemen.
- Seguridad: autodesconexión de seguridad, bloqueo del control, detección recipiente, seguro para niños.
- Características extras: programación de tiempo y avisador acústico para cada zona, función sprint y shortsprint, indicador de energía consumida.
PROS
CONTRAS
Tabla comparativa de las mejores placas de inducción
Para poder visualizar toda la tabla en móvil, deslizar la tabla con el dedo a la izquierda.
| Producto | Capacidad de carga | Potencia | Zonas de inducción | Niveles de potencia | Precio |
| Siemens iQ300 60 cm | 59 x 52.2 x 5.1 cm | 7400 W | 3 | 17 | |
| AEG-IKB84431XB | 60.2 x 52 x 5.1 cm | 2300 W | 4 | – | |
| Siemens iQ300 70 cm | 71 x 52 x 5.1 cm | 7400 W | 3 | 17 | |
| Balay-3EB865FR | 59.2 x 52.2 x 5.1 cm | 4400 W | 3 | 17 | |
| Candy-CDI30 | 52 x 28.8 x 5.6 cm | 3500 W | 2 | ||
| Amzchef | 65 x 43.7 x 12 cm | 3500 W | 2 | 10 | |
| Neff-T58BT20N0 | 51.7 x 79.5 x 5.5 cm | 7400 W | 5 | 17 | |
| Aobosi-portátil | 65 x 42.2 x 13.6 cm | 3500 W | 2 | 10 | |
| Sunmaki-portátil | 35 x 28.2 x 6.5 cm | 2000 W | 1 | 10 | |
| Siemens-EX675LJC1E | 60.2 x 52 x 5.1 cm | 2200 W | 2 | 17 |
Guía para comprar la mejor placa de inducción
¿Cómo funcionan las placas de inducción?
- Las estufas de inducción funcionan produciendo un campo electromagnético que crea energía alrededor de su superficie de vidrio.
- Esto esencialmente convierte los utensilios de cocina en el elemento calefactor. La energía creada calienta la base de los utensilios de cocina que están colocados correctamente sobre la estufa.
- La estufa se mantiene fría al tacto durante la cocción por inducción.
- El magnetismo entre la estufa y los utensilios de cocina significa que su comida se cocina súper rápido a través del calor de los utensilios de cocina, no de la placa de cocina en sí.
Pros y contras de las placas de inducción
Pros
Las placas de cocción de inducción se calientan extraordinariamente rápido, transmitiendo energía a los utensilios de cocina más rápido que cualquier otro método de cocción. Cuando cambia la temperatura, este cambio se refleja inmediatamente (como con el gas), no gradualmente (como con un elemento cerámico radiante). Dado que el elemento en sí no se calienta, es seguro tocarlo a menos que hayas tenido una sartén caliente durante un tiempo.
La mayoría tiene interruptores automáticos que detectan cuando no hay nada en el elemento.
Lo que significa que se desperdicia menos energía al dejarlos encendidos y su superficie plana hace que las estufas de inducción sean fáciles de limpiar. Además, debido a que la superficie de la estufa en sí no se calienta, es menos probable que los derrames sobre la superficie se quemen (en la misma superficie de la placa).
Contras
Debes asegurarte de que tus utensilios de cocina sean adecuados para la cocción por inducción y es posible que debas reemplazar tus ollas y sartenes si no son adecuados. Puedes notar algo de ruido al cocinar con inducción y también requerirán más trabajo cuando se trata de la instalación.
¿Qué talla necesito?
Ya sea que estés renovando tu cocina o simplemente reemplazando tu placa de cocción existente, debes pensar qué tamaño necesitas y cuántas zonas de cocción es probable que uses a la vez.
60cm – acomoda cómodamente tres zonas.
La instalación de cuatro zonas en una placa de cocción de 60 cm puede hacer que el espacio de cocción sea bastante estrecho, especialmente en lo que respecta al acceso a los controles. Si estás utilizando varias zonas a la vez, es posible que la cocción comience a interferir con los controles, haciéndolos grasosos, lo que a su vez puede hacer que no respondan al tacto. A menos que uses regularmente cuatro zonas a la vez, creemos que tres zonas en una placa de cocción de 60 cm es todo lo que necesitas.
70-75cm: acomoda cuatro zonas cómodamente.
90 cm: acomoda cinco zonas cómodamente.
Si solo necesitas una zona y buscas algo muy compacto y portátil, es posible que desees considerar una placa de inducción portátil.
¿Qué características son importantes?
- Portátil o incorporado
Considera cómo quieres utilizar tu placa de inducción y opta por una que se adapte a tus necesidades. Si deseas que tu nueva estufa sea tu superficie de cocción principal, una opción incorporada podría ser la solución.
Por otro lado, si estás buscando uno o dos quemadores adicionales para agregar a tu espacio de cocción cuando lo necesites, o si deseas llevar tu quemador a tu patio o terraza, opta por un modelo portátil.
- Sensor de seguridad
Esto monitorea la temperatura del fondo de los utensilios de cocina, en caso de que se deje una sartén vacía en una zona de cocción encendida. Ajusta la potencia de salida para evitar dañar los utensilios de cocina o la encimera.
- Apagado automático
Esto apaga automáticamente el elemento en caso de sobrecalentamiento o si se retira una sartén. La mayoría de los modelos tienen alguna forma de esta característica.
- Recorte de seguridad
Todas las placas de inducción tienen esta característica de seguridad. Si una zona de cocción se enciende durante un período prolongado de tiempo sin que se modifique la temperatura, se apagará automáticamente. El período de tiempo necesario para activar el corte de seguridad depende del ajuste de calor de la estufa. Cuanto menor sea el ajuste, más tiempo permanecerá encendida la zona de cocción. Por ejemplo, en configuraciones de calor muy bajas, algunas placas de cocción permanecerán encendidas hasta diez horas, mientras que las placas de cocción que utilizan la configuración más alta se apagarán automáticamente después de una hora a una hora y media. Si la cocción continua es importante para ti, opta por una placa de cocción con períodos de interrupción de seguridad más prolongados.